人気ブログランキング | 話題のタグを見る

エルバッツォーネが

地下鉄三越前の、コンコースで。イタリアフェアのショウウィンドー。
エルバッツォーネが_f0214716_23125336.jpg


お!と気がつくと
エルバッツォーネが_f0214716_23135198.jpg


エルバッツォーネもディスプレイされています。
ちょこっとしたことですが、こうしてきれいに飾られているとうれしいですね。
# by ciojapan | 2010-04-21 23:16 | フェア情報

日本橋三越本店 イタリアフェア

春の大きなイタリアフェア、といえば日本橋三越本店のイタリアフェア
4月14日(水)~23日(金)の期間で開催されています。

今年は「エミリア・ロマーニャ州」の大特集。エミリア・ロマーニャといえば、
パルマ産生ハム、パルミジャーノ・レッジャーノ、そしてバルサミコ。
(バルサミコといえば、シイ・アイ・オージャパンの大得意分野です)。
それら高級食材の生産される州として「美食の州」としても知られています。

今回シイ・アイ・オーでは、それら美食、といわれる分野のほか
「エルバッツォーネ」をご紹介しています。

エルバッツォーネは、ほうれん草、ビエトラ(ふだん草)、パルミジャーノ・レッジャーノの入った野菜たっぷりのパイ。
バールなどでもパニーニに並ぶ軽食として、気軽に食べられているパイです。
日本橋三越本店 イタリアフェア_f0214716_224335.jpg


エルバッツォーネは、農家で身近にあるものを美味しく食べようと、手のこんだ料理として
生まれた説、イタリアのカトリック信仰の中、金曜は肉を食べない、という決まりごとがあり
野菜でボリュームのある料理をと考え出されたとも言われています。

冷凍でご用意しており、凍ったまま220度のオーブンで25分間焼くだけで
熱々の野菜たっぷりのパイができあがります。

会場では、オーブンで焼き上げたエルバッツォーネを皆様にご試食いただいています。
今週の金曜日まで開催ですお近くの際は、ぜひお立ち寄りくださいね。
# by ciojapan | 2010-04-20 22:10 | フェア情報

松山三越イタリアフェア


松山といえば・・・、最近では「坂の上の雲」の舞台としても名前があがっていますね。
他にも坊ちゃん、道後温泉、松山城、街には市電、とゆっくり散策してみたいキーワードがたくさん!

その松山の三越イタリアフェア開催中です。
ずらりと並んでいます、オリーブオイルにパッサータ、バルサミコ、お塩、パスタソース。
松山三越イタリアフェア_f0214716_22312749.jpg


今日13日は初日、昼前よりたくさんのお客様が来場していました。
実は松山は、シイ・アイ・オージャパンとして、初めての出店です。
そんな中、ベッソーネのチョコレートが好評!!です。

松山三越イタリアフェア_f0214716_22242372.jpg


一番人気はジャンドゥイオットです。
ご家族に「お土産に」と箱入りをお買い求めになった男性のお客様もいらっしゃいました。
箱入りをお買い上げいただくのは、男性のお客様が実は多いんです。
大切な人へのお土産には、ぜひベッソーネのチョコレートを(笑)

明日からは日本橋三越のイタリアフェアも始まります。
シイ・アイ・オーは、ニューアイテムを販売!ぜひぜひ、足をお運びください!
# by ciojapan | 2010-04-13 22:39 | フェア情報

【バルサミコレシピ】 ミックスピクルス(ホワイトバルサミコ利用)

もう3月も末、4月になるというのに風が冷たい!!
道を歩いて見かける桜は、咲いてきているというのに・・・。

そんな寒い日でも、食卓は少し彩りよく、明るいカラーでいきましょう!

今日はホワイトバルサミコを使った「ミックスピクルスのレシピをご紹介!

密閉容器に入れれば、お花見にも持って行けますよ~♪
軽い白ワインや、スパークリングワインのおともにどうぞ!
【バルサミコレシピ】 ミックスピクルス(ホワイトバルサミコ利用)_f0214716_23373662.jpg材料(3~4人分)
お野菜
セロリ 1本、きゅうり 1本、
大根 5cm、パプリカ 1個、
バジル 生なら4~5枚、乾燥なら小さじ1杯

ピクルス液
ホワイトバルサミコアンティクア  300cc
水 150cc、砂糖 70g(大さじ8強)、
塩 小さじ1、粒こしょう 適量、
クローブ 2本、ローリエ 1枚


作り方
1) 鍋にピクルス液の材料を入れ火にかけ、砂糖が溶けたら冷ましておきます。
2) 野菜は長さ5cm、幅1cmの拍子切りに。
3) 2の野菜と1のピクルス液を混ぜ合わせ、冷蔵庫で半日着けておけば完成!


耐熱の広口びんを、熱湯で消毒して乾かしたものを漬け込みのびんに使えば
見た目もきれいで長持ちします!簡単ですよ!
お砂糖を多めに使った味付けなので、お好みで砂糖を減らしてもOK!

ホワイトバルサミコは、料理の色を邪魔しないために作られたバルサミコ。
アンティクアのホワイトバルサミコは、ほんのり甘くさっぱりした後口のホワイトバルサミコ。
ピクルスにはもってこい!のお酢です。


【バルサミコレシピ】 ミックスピクルス(ホワイトバルサミコ利用)_f0214716_08929.jpgピクルス液に使うクローブやローリエの代わりに、オーガニックのセージ、ローズマリーを使ったハーブソルトのマジックロースト(ウェル)を小さじ1(マジックローストに塩が入っているので、そのときは塩も省きます)入れても。

ぜひ、他のお野菜でも試してみてくださいね~。
# by ciojapan | 2010-03-31 00:10 | レシピ

ウイスキーに合うおつまみって?


バーの話が出たところで、ふと思い出したこと。
ciojapanのアイテムとはまた別の話になりますが・・・

巷では「ハイボール」が流行っています。
ハイボールの定義については、諸説いろいろなので省きますが、
ウイスキーのソーダ割り、は和食、洋食問わず、食中酒に向いていると聞きます。
私も好んで飲む1人です。

そんな、仲間うち、お酒好きな知人が言っていた、ウイスキーによく合うおつまみといえば・・・
(ウイスキーでも「アイラモルト」といった、スモーキーでドライなタイプが特に良いといいます)
・塩昆布(佃煮でも)
・あたりめ
・生牡蠣
だそうで。。。あれ?完全に和のつまみですね(笑)
実際、知人の行くバーで、モルト好きの常連さんたちは「あたりめ」を好んでツマミにしているそうで。


ciojapanでオススメのおつまみといえばコスタリグレのペーストや、
ブルニアのラグーソース
パスタソースとしてご案内することが多いのですが、クラッカーやフランスパンの薄切りに
載せても美味しいおつまみになります。ぜひお試しを。


*モルトとは麦芽のことですが、ウイスキーの好きな人たちがモルトと言う場合は、
モルトウイスキーのことをさしていることがほとんどですので、今回もそれにならっています。

モルトウイスキーについてはこちら(wikipedia)を参照ください。

コスタリグレ ペースト


ブルニア ラグーソース

# by ciojapan | 2010-03-28 23:55 | お酒とおつまみ


合わせてよろしくお願い致します→「輸入食材のお店 ラポルティ」https://www.rakuten.ne.jp/gold/rapportinegozio/ 高品質のエキストラバージンオリーブオイル(イタリア産の優良生産者、コンテスト受賞のオリーブオイル)、バルサミコ、ピスタチオクリーム、アンチョビ、チョコレートなど。


by ciojapan

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

カテゴリ

全体
シルヴィオ ベッソーネ チョコ
フェア情報
レシピ
バルサミコ
ホームページ
メディア掲載
お酒とおつまみ
イタリア食材
未分類

タグ

(76)
(51)
(37)
(36)
(27)
(19)
(12)
(12)
(12)
(7)
(7)
(7)
(6)
(5)
(5)
(3)
(3)
(2)
(2)
(2)
(1)
(1)

最新の記事

2022年 バレンタイン 出..
at 2022-01-09 10:53
2021年夏~秋 イタリア展情報
at 2021-07-09 16:20
フェア出店情報 2021/4..
at 2021-04-15 17:39
2021年春 イタリア展ほか..
at 2021-02-19 13:08
シルヴィオ ベッソーネ 20..
at 2021-01-19 18:17
2020年10月以降のイタリ..
at 2020-11-10 17:52
水戸京成百貨店 B1地下催事..
at 2020-09-24 16:14
2020年夏~ イタリア展・..
at 2020-09-24 15:31
9/15より<熊本鶴屋百貨店..
at 2020-09-15 19:14
浦和伊勢丹 イタリアフェア ..
at 2020-08-20 17:33

以前の記事

2022年 01月
2021年 07月
2021年 04月
2021年 02月
2021年 01月
2020年 11月
2020年 09月
2020年 08月
2020年 05月
2020年 01月
2019年 12月
2019年 11月
2019年 10月
2019年 09月
2019年 08月
2019年 07月
2019年 06月
2019年 05月
2019年 04月
2019年 03月
2019年 02月
2019年 01月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 04月
2018年 02月
2017年 12月
2017年 09月
2017年 07月
2017年 05月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 10月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 03月
2016年 01月
2015年 09月
2015年 05月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 09月
2014年 03月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 08月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 10月
2012年 05月
2012年 02月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月

検索

お気に入りブログ

メモ帳

ライフログ

その他のジャンル

ブログパーツ

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

料理・レシピ

画像一覧