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金沢大和 8階催事場 イタリアフェア 出店中です。(11/14~11/19)

金沢大和 8階催事場 イタリアフェア 開催中!
11/14~11/19
https://www.daiwa-dp.co.jp/kohrinbo/2019/11/1114-1.php

今年の春に入荷したオリーブオイルも、残りわずかになってきました。
次に入荷するのは、来年の4月ごろの予定。
「なくなっては困る!」と思ったら、ぜひストックを♪
オリーブオイルは、いちど美味しさに取り付かれると、引き返せない魔力が
あります。パンドラの箱ともいいますか・・・。沼ともいいますか・・・。

きちんとクオリティを保ったオリーブオイルは、開封せずにいても
酸化のスピードが遅いので、新鮮な香り(やはり入荷したてよりは落ちますが)は
まだまだ保っている。力を秘めているのが風味で比べると、わかります。

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最近気になる塩分控えめな食事。
知人がサラダを食べる際、
知「美味しいオリーブオイルと、ほどよく甘みのあるバルサミコ、これだけ」
私「え?塩は?」
知「いらないわよ、これだけで十分味あるもの」
えー、そうなのかーと思ったんですけど、やってみたら確かに。
(バルサミコは、ある程度甘みもあるほうがいいです、知人が使っているのは中熟タイプ)

お客様にも聞いた話、オリーブオイルと冷奴について
私「冷奴に塩とオリーブオイル、ミョウガやシソと一緒に食べると美味しかったんですよ~」
お客様「私、塩いらないわヨ」
私「え!そうなんですか?!」
お客様「そうよ、十分味あるし、これで塩分も控えられるし」
お客様に教えていただくこと、よくあります!

オリーブオイルも油ですし、甘みのあるバルサミコは糖分でカロリーもあります。
とりすぎは注意ですが、ほどよく、減塩に役立つよう、おすすめしていきたいです。


仙台地下も19日まで開催中です→ https://ciojapan.exblog.jp/30901617/

今後のスケジュール→ https://ciojapan.exblog.jp/30705273/


by ciojapan | 2019-11-14 11:22 | フェア情報

仙台三越 地下1階にて、試食販売開催中です(11/13~11/19)

イタリア展・怒涛の秋シーズンも駆け抜け、少しゆっくりペースで
イタリア展やワインフェア、単独での販売を年内は行っていきます。

さて、今日11月13日からは、杜の都仙台は三越さんにお邪魔し、
いつもは、春の時期イタリア展、上の催事場ですが、今回は地下です!
地下1階の食品フロア、定禅寺通り館、キタノエースさん奥で
オリーブオイル、バルサミコを中心に試食販売を展開しています。
ギフト用の箱をご用意しておりますので、プレゼントにいかがでしょうか?

仙台三越定禅寺通り館地下1階 11/13~11/19
(地下の東五番町通り側です、キタノエースさん奥)
仙台三越 地下1階にて、試食販売開催中です(11/13~11/19)_f0214716_15283227.jpg

地下鉄の勾当台公園駅から、エスカレーターを上ってくると、正面にあります。

地元の方には旧141、というほうがわかりやすいでしょうか。
書いている私も仙台出身で、そのほうがピンときます(笑)

この時期大活躍、弊社人気商品の「ウェル コンソメ」も販売しています。
仙台三越 地下1階にて、試食販売開催中です(11/13~11/19)_f0214716_15283213.jpg


秋の食材にオリーブオイルと、バルサミコで美味しい組み合わせ、楽しんでいただきたく!
ぜひ、お買いものにいらしたら、奥まで足をお運びください!
お待ちしております。

オリーブオイルに詳しいスタッフがおりますので、
いろいろご質問などしながら、味わいにご納得いただけると思います!


<オリーブオイルについてぽそっと・・・>弊社取り扱いのイタリア産オリーブオイルは、一度味わっていただくと、
油という概念を変割ると思います。
さらっととけていく口どけ、みずみずしさ、さわやかな香り。
(オリーブジュースという言い方はあまり好きではありませんが、
 この表現が伝わり安いのも確かです)

オリーブオイルの鮮度、クオリティーを保つために必要なこと、
それらを満たしたオリーブオイルのみ、輸入しているからです。

【良好な状態のオリーブを選別】
→傷のあるオリーブなどが混じると風味に影響が出る、それをはじく
→風味と栄養価のバランスがもっとも高くなることを見極めて摘む
→畑に実るオリーブを、つねに目をかけ、メンテナンスすること

【つんでから一瞬でも早く、空気に触れないように絞ること】
→オリーブの実は摘んだそばから、劣化(酸化)してしまう
→摘んでかごにいれたまま放置せず、はやく絞ること
→オリーブの実を砕き、練りこみ、油をとる、この作業は密閉された機械の中で行う
(最新式の搾油機を持っていること)

【自己満足ではなく、コンテストで評価を得る】
→オリーブオイルコンテスト、権威あるオリーブオイルガイドブック
これらに出品し、最優秀賞や毎年上位、高いポイントを得ている


オリーブオイルの生産者、というよりも、オリーブオイル農家さんが、
専門知識と、ハイテクの最新型機械を持ち、作ったオリーブオイル、
というほうが合っているかもしれません。
渾身の1滴、を得るだめ、果てしない努力を惜しまない生産者です。

ぜひ、その1滴を味わっていただきたく、お待ちしております!
by ciojapan | 2019-11-13 15:38


バルサミコ、塩、チョコレートなど、おいしいイタリア食材を輸入・販売しているCIOJAPAN(シイ・アイ・オージャパン)のブログ。http://www.ciojapan.co.jp


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