先日の冷たいトマトのスープを使った、「冷製トマトパスタ」のレシピです。

切るだけ、混ぜるだけの簡単冷たいソース（スープ）、お好みで、ツナ缶、アンチョビ、おくら、など足しても美味しく召し上がれます。
＊仕上げに玉ねぎざく切りを上に
材料（4人分）
細いパスタ　400g
（カッペリーニ、または、フェデリーニ）　
冷たいトマトのスープ（レシピはこちら）

作り方
①たっぷりのお湯（100gに対して1リットルほど）を沸かします
②沸いたら、塩を大さじ山盛り2杯ほどを入れます。
　（パスタにしっかり塩味が付いたほうが美味しいです）
③パスタの袋に書いてある【茹で時間の通り】に茹でます。
＊茹で上がったら氷で締めるため少し硬くなります。時間通りにゆでてください。
④同時に大きなボウルに氷水を用意します。
⑤茹で上がったパスタを湯きりし、④の氷水にいれしっかり冷やします。
⑥大きなボウルに【冷たいトマトのスープ】をいれ、パスタと和えてできあがり。

お皿に盛ったら、オリーブオイルをひとまわしかけると風味がアップします。

ぜひお試しください。