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福岡岩田屋 イタリア展出店中です(9/15まで)


本日9月10日より、福岡 岩田屋本店さんで、イタリア展が始まりました。

CIOは、昨年と同じ位置、エスカレーターそば、クレマモーレさんのとなりです。


会場は広いので「柱番号8」を目安にお越しくださいませ!



今年も、毎年人気のシルヴィオ・ベッソーネ(バレンタインでも御世話になりました)、つい最近、イタリアから到着したばかりのチョコレートが並んでいます。チョコも新しいほど美味しいので、今は特に美味しいと思います
(人気のクネージのお酒感が強烈ですヨ!!)

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      上段の↑↑↑ 右側には ↑↑↑
限定品のお酒入りプラリネが4種類
(ババ、パネットーネ、ペスカマレット、ティラミスの4フレーバー)。
イタリアの伝統的なお菓子をモチーフに、ベッソーネが作ったプラリネです。

←ベッソーネ氏。今も変わらず、元気にイタリアでチョコをまじめに作っています。


そのほか、オリーブオイル(新しい受賞オイルがたくさん入荷しています!)
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去年はカンパニアのラロが大人気でした(←写真、こちらは今年新登場の100ml。通常サイズ250mlもモチロンご用意)。

そのほかにもシチリアのポリフェモ、ラツィオのカニーノDOPも人気がありました。ラロとポリフェモは100mlも入ってきましたので、少しずつ色々お味見するにはもってこいです!





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↑ポリフェモ 100ml
↓カニーノDOP
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右端には人気のレモンオイルやブラッドオレンジのオイル。
(ブラッドオレンジはしめ鯖のカルパッチョに少し香り付けに使うと美味しいですよ!)
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昨年、品切れ続出の「ムッシーニホワイトバルサミコ」も今回はたっぷりご用意しました!
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福岡では大人気のウェルのコンソメもご用意しています!
9/15までと短い期間ですが、会場でおまちしております。


2014年秋 イタリア展出店スケジュールはこちら


各会場でお待ちしております!!
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by ciojapan | 2014-09-10 19:24 | フェア情報

立川イタリア展に出店してきました


立川伊勢丹さんのイタリア展にも出店させていただきました!


7階の催事場と、2階のギャラリースクエアでの2箇所での開催。
CIOは2階のギャラリースクエアで、ワインのコーナー近くでの販売でした。

普段、平台で販売することがほとんどなのですが、こちらではブラウンの棚で販売。

ライティングもばっちり、ステキな雰囲気だったので、少し写真も加工してイメージで掲載します。
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イタリアのグローサリーショップやワインショップの棚を思い出す雰囲気でした。
(天井までびっしりこういう棚が設置されていて、ずらりとワインなどが並んで圧巻。
地震の多い日本ではこわくてできないな・・・という)

オリーブオイルは、いつも味わいごとに並べていますが、このときは「地方ごと」の並びでした。
首輪がついているのは「南イタリア」のもの。今回の特集でした。


↓加工無しの写真はこちらです(バルサミコ部分のみ)
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2014年秋 イタリア展出店スケジュールはこちら


各会場でお待ちしております!!
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by ciojapan | 2014-09-10 12:43 | フェア情報

高知大丸 イタリアフェア 出店してきました


早速、9月からイタリアフェアに出店しています。

明日9/10からは、福岡の岩田屋さんでイタリアフェアです!!。

岩田屋さんでは、様々なオリーブオイルやバルサミコを、ソムリエさんからご案内していただけます。

昨年はエレベーター前ですが、今年も同じ場所でしょうか?

味見はもちろん、丁寧な解説をしてくださり、直接お店にもご案内してくださるので、

私たちインポーターには嬉しい限りです。



さて、先日の高知大丸さんでのイタリア展の様子
今年は、場所によって、このディスプレイでオリーブオイル、バルサミコを展示・販売しています。

オリーブオイル
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反対側からバルサミコ
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欠品していたムッシーニのホワイトバルサミコやクレマバルサミコも入荷しています!

今年はオリーブオイルに新商品が入荷しているので、はやくご案内したくてうずうずしています(笑)。

コンテスト受賞をはじめ、昨年から取り扱い始めたオイルは、ほんとうに、美味しいです。

受賞したから、ではなく、生産者さんたちはオリーブ栽培からオイルにするまでの熱意と注意力、
品質への意識がとっても高いんです。そこまで慎重に、大切に作られたオイルだからこそ
美味しいものなんだ、評価されるんだ、と、これらオイルに出会って実感しました

昨年、カニーノDOPポリフェモで、WEB担Sの母60歳が、オリーブオイルに目覚めました。

よく「オリーブのジュースみたい」と言われますが、私がそのワードを伝えずオリーブオイルを
渡して味見してもらったんですが。母の口から「油じゃないわ、うーん、ジュースみたいね!」と、
自らそのワードを出してきたんです。とっても嬉しかった!

前は「健康にいいから」とはじめたのが、今や「美味しいから」、に変わり、オリーブオイルを
楽しんでいる様子。主に、朝ごはんのパンにつけて食べているそうです。

お母様やお父様のプレゼントとしてもおすすめです。
パン以外にも、野菜ジュースに小さじ1杯入れて飲む方もいらっしゃいます。

ぜひ、足をお運びくださいね!!

2014年秋 イタリア展 出店スケジュールはこちら


カニーノDOP
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ポリフェモ
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by ciojapan | 2014-09-09 12:43 | フェア情報

伊勢丹相模原店 イタリアフェア開催中!

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台風真っ只中の関東よりciojapanがお送りしていますっ
外はすごい風が吹いていますが、元気だけ負けないつもりで!

今日9月21日水曜日から、相模大野の伊勢丹相模原店でイタリアフェア開催中です。
今年は2階のオープンスペースでワイワイと開催しているんですよ♪

今年の秋から新登場!のオリーブオイル。
カ・ライネネ社のドリッツァー、ガルダDOPがお目見え!
イタリアで数々の賞をいただいた、スペシャルなオイルです。

人気のバルサミコジャムも揃いました!


26日月曜日16時まで開催です。
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by ciojapan | 2011-09-21 23:20 | フェア情報

イタリアフェアの様子@一畑百貨店(島根県松江市)

すっかり梅雨入りしてしまった東京ですね。
シトシトシト・・・。お洗濯、おでかけ、雨だとちょっと残念だけれど
ふと、道の紫陽花がきれいに咲き始めましたよ!

先日、2011年5月26(木)~31日(火)の6日間開催された
「一畑百貨店(島根県松江市)」さんのイタリアフェアにおける、
CIOJAPANブースのレイアウトをご紹介。

オリーブオイルや、お塩、コンソメなどから並んでいきます。
お買い得なものは黄色い大きなプライスを目印に!!


ちょっと進んでみましょう


バルサミコ勢ぞろいです!バルサムフルッタのビビットな色がきれいですね!

上の段の小さな瓶は、バルサミコジャムや、バルサミコジュレ、ワインジュレ。
なり日本では入荷量の少ない、レッジョエミリア地区(バルサミコはモデナ産が
多いんです)のバルサミコたち。ブック型なのはしかもトラディショナーレ!!
(イタリアのお墨つき、厳しい基準をクリアしたものだけが名乗れるバルサミコ)

もっと書きたいけれど、このページが埋まってしまいそうです(笑)

これらはほとんど味見ができるんですよ!
これだけのバルサミコの味見ができることもそうありません、
お気軽にスタッフまでお申し付けくださいね。


お隣に動きます。
各地でファンを増やしている「シルヴィオベッソーネ」


今回は黄色のやわらかい雰囲気で!(えんじ色の布のときもあります)
ほんとうに、こう並ぶと、ベッソーネのチョコレートは宝石みたいにきれいです・・・。

何より、こういった地方の催事でうれしいのは
松江で買われたお客様が米子まで、岡山で買われたお客様が倉敷まで(それらの逆も)
近いところで開催されたときは、「○○で買ったんですよ~」と、また足を運んでくださること。

そういったお声がけは私たちの力になります。
この場を借りて、お礼申し上げます。ありがとうございます。


春から始まったイタリアフェアもそろそろ終盤に近づいてきました。
お近くの際は、ぜひお立ち寄りくださいね!



2011年 春 イタリアフェア今後のスケジュール

八木橋百貨店(埼玉県熊谷市)【new!】
2011年6月8日(水)~14日(火)

川徳(岩手県盛岡市)
2011年6月16(木)~21日(火):6日間

浜屋百貨店(長崎県長崎市) 
2011年6月21(火)~28日(火):8日間

新潟伊勢丹<地下催事>(新潟県新潟市)【new!】
2011年7月13日(水)~19日(火):7日間


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by ciojapan | 2011-06-08 09:54 | フェア情報

【バルサミコレシピ】 バルサミコの冷製パスタ

5月、新緑もだいぶ緑が濃くなり、初夏の気温にもなってきましたね。
ちょっと暑い日もあるこのごろ、冷たいものがさらっと食べたくなることはありませんか?
夏によくご紹介しているレシピなのですが、冷たいパスタ!ご紹介します。

バルサミコ風味の冷製パスタ

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●材料(1人前)
スパゲッティ(細め 1.3mm)  100g
プチトマト          3ヶ
ニンニク(すりおろし)   1/4片
生バジル           4~5枚
ルーコラ           適宜
コンソメ(顆粒)       小さじ1
バルサミコ酢(10年熟成) 10ml 
エクストラバージンオリーブオイル  45ml
塩・コショウ         適量

作り方
A.ソースを作る
1. ボウルにオイルとトマト(1/2にカット)、ニンニク(すりおろし)、
  コンソメ、バルサミコ酢を入れる

B.パスタをゆでる
1. 海塩30gを加えた3Lの熱湯でパスタを表示時間までゆでる。
2. 茹で上がったパスタを氷水にいれて、洗うようにして熱をとり、
  水気をよく切る。

C仕上げ
  パスタに味がつくよう、Aのソースと良く混ぜ合わせ、皿に盛って
 ルーコラ、バジルをちらす。

※味が薄いようなら、塩・コショウで味を整える。



今回使用した食材
アンティクア プリマセレツィオーネ10年
10年もののバルサミコです。甘みと酸味のバランスがとてもよい、
ドレッシングから煮込みにも使えるオールマイティーなバルサミコです。
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by ciojapan | 2011-05-13 13:02 | レシピ

【バルサミコレシピ】 豚しゃぶと水菜のサラダ

いつもの定番サラダをバルサミコを使って、ちょっとイメージチェンジ!

豚しゃぶと水菜のサラダ

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●材料(4人前)
野菜適量(水菜、プチトマト等)
豚肉(しゃぶしゃぶ用)  100g
バルサミコ酢(10年物)  10ml
エクストラバージンオリーブオイル  40ml
塩・コショウ         適量

作り方
1.豚肉をゆで、ザルに上げて粗熱を取り冷蔵庫で冷や
2.水菜は5cm幅に、プチトマトは1/2に切る。
3.ボールに豚肉、野菜、バルサミコ、オリーブオイルを入れよく混ぜ合わせる。
4.塩、コショウで味を整え、あとはお皿に盛って出来上がり。

ポイント
バルサミコ酢とオリーブオイルの割合は1:3~1:6ぐらいで、
お味を見ながらお好みに調節してくださいね!





今回使用した食材
アンティクア プリマセレツィオーネ10年
10年もののバルサミコです。甘みと酸味のバランスがとてもよい、
ドレッシングから煮込みにも使えるオールマイティーなバルサミコです。
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by ciojapan | 2011-03-27 23:37 | レシピ

【バルサミコレシピ】 きのこのソテー バルサミコ風味

春は三寒四温といいますが、まさしく、寒くなったり温かだったり、
朝、着るものを考えてしまう日々ですが、春はすぐそこです。

なぜか、温かくなってくると、少し酸味のあるものが食べたくなるWEB担当なのですが、
みなさんはいかがでしょうか?
季節とは違うのですが、きのこを大量に食べたくなったので、
バルサミコでソテーにしてみました♪


実は、このレシピ、たどっていくと、一番最初にアップした記念のレシピがこちらの
「きのこのソテー バルサミコ風味」なんです☆
再掲載ですが、ぜひお試しくださいね。お弁当の付け合せにも!


☆  ☆  ☆  ☆  ☆  ☆  ☆  ☆  ☆  ☆  ☆  ☆  ☆  ☆  ☆  ☆  ☆  ☆  

今日は簡単付け合せの「きのこのソテー バルサミコ風味」をご紹介!
バターのまろやかさと熱を加えたバルサミコのコク、軽く残る酸味がおいしいソテー。

f0214716_2346348.jpg■材料(2~3人前)
マッシュルーム 10個
しめじ 1パック
バター 10g(大さじ1より少し少なめ)
塩・こしょう 少々
バルサミコ酢(アンティクア ロヴェレ3年など早熟タイプ) 50cc
オリーブオリル 50cc
ニンニク 1/4片

■作り方
1)マッシュルームは、半分にカット、しめじは、2~3本の房に分ける。にんにくはみじん切りに。
2)フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ火にかけます。
3)にんにくの香りが出たら、バター、きのこを入れて炒めます。
 (バターが焦げやすいので、注意してください。)
4)3に火が通ったら、バルサミコを入れます。
5)軽く煮詰めて酸味を飛ばし、塩・こしょうで味を調えて出来上がり!


■ワンポイントアドバイス
*きのこはお好みで、椎茸やまいたけなどでもOK!
*にんにくは生のかわりに「ミル付アーリオ(にんにく)」を、仕上げに使ってもOK
*バルサミコは、ホワイトバルサミコを使ってもOK!

アンティクア ロヴェレ3年
アンティクア ロヴェレ3年


アンティクア ホワイトバルサミコ

アンティクア ホワイトバルサミコ

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by ciojapan | 2011-03-01 10:22 | レシピ

【バルサミコレシピ】 薄切りステーキのルッコラサラダ

お正月が過ぎて・・・、おせちに飽きたらカレー!とは、よく耳にする言葉なのですが
なぜか、もう一方の耳(というより、食欲からコントロールされている???)では
「お肉!!」という声も。

そこで、じゅうっとステーキ肉を一枚焼いて、ごちそうサラダはいかが?たっぷりのルッコラ、バルサミコの酸で、身体も元気!

ローストビーフや牛のタタキでもアレンジ可能ですし、メインにもなるお料理です。


薄切りステーキのルッコラサラダ

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材料(2人分)
・赤身ステーキ肉(もも肉など) 200g
・ルッコラ 1/3束
・パルミジャーノ・レッジャーノ
 または グラナ・パダーノ 少量
・バルサミコ 大さじ2
 (熟成もの、または、早熟を煮詰めたもの)
・オリーブオイル 適量
・塩・コショウ

作り方
下ごしらえ
  ・お肉は焼く30分前には冷蔵庫から出してください
  ・ルッコラは手でちぎるか、3センチくらいに切ってください。
  ・パルミジャーノはピーラーなどで薄く切っておきます
 お肉を焼きます
  1)お肉に塩・コショウをし、フライパンにオリーブオイルを薄く引き、焼きます。
  2)焼き色がついたら、裏返し、同じく焼き色をつけます。
  3)フライパンから取り出し、アルミホイルにくるみ、5分程お肉を休ませます。
  4)お肉を切った面が大きくなるようにスライスします
  5)お皿にお肉、ルッコラ、パルミジャーノの順に盛り、 バルサミコ酢をかけます



今回の食材

今回使ったのは
「アンティクア ヴィンテージ12年」

熟成タイプは酸味が穏やかになり、自然なとろみと、凝縮されたぶどうの味・熟成香がひとしずくの中に詰まっています。チーズ(パルミジャーノ・レッジャーノをぜひ)や生ハムにひとしずく>おつまみに最高です!
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by ciojapan | 2011-01-05 17:07 | レシピ

【デザートレシピ】 パンナコッタ 洋梨とクレマバルサミコ・ビアンコがけ

今週末はクリスマスイブですね!!
パーティーなど控えている方に、前日から作っておけるデザートレシピのご紹介です。

パンナコッタ
洋梨とクレマバルサミコ・ビアンコがけ

クレマバルサミコ・ビアンコがと~ってもパンナコッタに合います!!
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材料(4人分ほど)
☆パンナコッタ

・生クリーム 1カップ(200cc)
・粉ゼラチン 4~6g(1袋)
・牛乳 250cc (粉ゼラチンに表示されている分量で調節してください)
・グラニュー糖(ほかのお砂糖でも) 50g
・ヨーグルト(プレーン・無糖) 40g


☆トッピング
洋梨:1/3~1/2個
クレマバルサミコ・ビアンコ
(クレマの代わりに、ワインジュレ熟成バルサミコなどでもOK!)


☆必要なお皿
洋梨をのせるので、口の広い浅めの小さめな器
何個かに分けて作るのがおすすめです。

作り方
1)生クリーム、牛乳、グラニュー糖を鍋に入れ、弱火で沸騰させないようにしながら
グラニュー糖を溶かします。
2)ゼラチンを入れ溶かし、粗熱が取れたら、ざるなどで一度漉します
(ゼラチンのダマをとります)。
3)ヨーグルトを入れ均一になるまで混ぜ、型に入れて冷蔵庫で冷まします。
4)食べる直前に洋梨を準備します(色が変わりやすいので直前です)。
洋梨を厚さ5~7ミリくらいにそぎ切りし、パンナコッタの表面に並べます。
5)そこにクレマバルサミコ・ビアンコをかけてできあがり!!
(アレンジで、クレマバルサミコやバルサミコジュレをかけてもOK!)

パーティーの前の日から作っておき、当日に梨をさっと切ってできあがりです。
みずみずしい洋ナシと、クリーミーなパンナコッタ、そしてクレマバルサミコ・ビアンコ、ごちそうをたくさん食べたあとでも冷たくつるんとした口当たりで、さっぱりと召し上がれます。シャンパンなど一緒に食べても美味しそう・・・。

ぜひぜひ、おためしください!

merry christmas!!
Buon Natale!!

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by ciojapan | 2010-12-21 11:04 | レシピ


バルサミコ、塩、チョコレートなど、おいしいイタリア食材を輸入・販売しているCIOJAPAN(シイ・アイ・オージャパン)のブログ。http://www.ciojapan.co.jp


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