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2014年 サロンドショコラ&バレンタイン出店情報![1/24更新]

1/24 情報追加・変更しました!

新年を迎えたということは!チョコレートのツヤツヤブラウンの甘い誘惑に染まる季節の到来です!
今年のフェア出店情報について、お知らせです。

今年もプラリネにニューフェイスが登場します。
イタリアの伝統菓子をモチーフにした味わいが揃いました。
また、一部イタリアフェアでもお披露目した、大人気クネージシリーズ新アイテム
「グランマルニエ」もバレンタインのパッケージに登場します。



◆開催会場一覧(開催地区ごと)

北海道・東北
1/29-2/14 札幌三越 バレンタインフェア


関東・甲信越
1/22-1/27 新宿伊勢丹本店 サロンデュショコラ <本年最初のフェアです>

1/29-2/15 新潟伊勢丹 ショコラモード

2/4-2/14 府中伊勢丹 バレンタインフェア

2/4-2/14 立川伊勢丹 バレンタインフェア


東海
1/29-2/14 名鉄一ノ宮 バレンタインフェア

1/30-2/13 栄三越 <初出店>

1/29-2/14 静岡伊勢丹 ショコラモード

2/5-2/14 三越星が丘店

近畿
1/29-2/14 うめだ阪急 バレンタインフェア

1/29-2/14 JR大阪伊勢丹 サロンデュショコラ


中国

1/23-2/14 広島 広島駅前店 バレンタインフェア

1/24~2/14 岡山天満屋(ロスパツィオブースにて) バレンタイン ショコラショコラ 

1/30-2/14 広島 福屋八丁堀本店 バレンタインフェア

2/7-2/14 米子天満屋


九州
1/29-2/14 鹿児島 山形屋 バレンタインフェア

1/31-2/13 福岡 岩田屋 サロンデュショコラ

1/29-2/13 長崎 浜屋<バレンタイン初出店>

2/5-2/15 熊本鶴屋(ロスパツィオブースにて) 


沖縄
2/4-2/14 沖縄県那覇市 リウボウ




三越サテライト30店舗にて販売(ジャンドゥイオット3粒のみ販売)
全30店舗情報そろいました(千葉県の店舗を追加しました)。
販売期間・店舗内の販売場所については、各店舗にお問合せください。


→ 各店舗一覧

■福島県
いわき店(福島県いわき市)

■栃木県
小山店(栃木県小山市)

■群馬県
高崎店(群馬県高崎市)、伊勢崎店(群馬県伊勢崎店)、春日部館林店(群馬県館林市)、桐生店(群馬県桐生市)

■茨城県
牛久店(茨城県牛久市)、水戸店(茨城県水戸市)、鹿島店(茨城県神栖市)、古河店(茨城県古河市)、つくば店(茨城県つくば市)

■埼玉県
深谷店(埼玉県深谷市)、羽生店(埼玉県羽生市)、川越店(埼玉県川越市)、新所沢店(埼玉県所沢市)、浦和店(埼玉県さいたま市)、春日部店(埼玉県春日部市)、久喜店(埼玉県久喜市)、川口店(埼玉県川口市)

■神奈川県
厚木店(神奈川県厚木市)

■東京都
馬事公苑店(東京都世田谷区)

■千葉県
五井店(千葉県市原市)、木更津店(千葉県木更津市)、館山店(千葉県館山市)、東金市(千葉県東金市)、成田店(千葉県成田市)、旭店(千葉県旭市)、茂原店(千葉県茂原市)、臼井店(千葉県佐倉市)、ユーカリが丘店(千葉県佐倉市)
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by ciojapan | 2014-01-24 11:54 | シルヴィオ ベッソーネ チョコ

サロン・デュ・ショコラ@伊勢丹新宿 始まります!

チョコレートシーズン、始まりました!

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by ciojapan | 2014-01-21 10:38 | シルヴィオ ベッソーネ チョコ

【デザートレシピ】 パンナコッタ 洋梨とクレマバルサミコ・ビアンコがけ

今週末はクリスマスイブですね!!
パーティーなど控えている方に、前日から作っておけるデザートレシピのご紹介です。

パンナコッタ
洋梨とクレマバルサミコ・ビアンコがけ

クレマバルサミコ・ビアンコがと~ってもパンナコッタに合います!!
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材料(4人分ほど)
☆パンナコッタ

・生クリーム 1カップ(200cc)
・粉ゼラチン 4~6g(1袋)
・牛乳 250cc (粉ゼラチンに表示されている分量で調節してください)
・グラニュー糖(ほかのお砂糖でも) 50g
・ヨーグルト(プレーン・無糖) 40g


☆トッピング
洋梨:1/3~1/2個
クレマバルサミコ・ビアンコ
(クレマの代わりに、ワインジュレ熟成バルサミコなどでもOK!)


☆必要なお皿
洋梨をのせるので、口の広い浅めの小さめな器
何個かに分けて作るのがおすすめです。

作り方
1)生クリーム、牛乳、グラニュー糖を鍋に入れ、弱火で沸騰させないようにしながら
グラニュー糖を溶かします。
2)ゼラチンを入れ溶かし、粗熱が取れたら、ざるなどで一度漉します
(ゼラチンのダマをとります)。
3)ヨーグルトを入れ均一になるまで混ぜ、型に入れて冷蔵庫で冷まします。
4)食べる直前に洋梨を準備します(色が変わりやすいので直前です)。
洋梨を厚さ5~7ミリくらいにそぎ切りし、パンナコッタの表面に並べます。
5)そこにクレマバルサミコ・ビアンコをかけてできあがり!!
(アレンジで、クレマバルサミコやバルサミコジュレをかけてもOK!)

パーティーの前の日から作っておき、当日に梨をさっと切ってできあがりです。
みずみずしい洋ナシと、クリーミーなパンナコッタ、そしてクレマバルサミコ・ビアンコ、ごちそうをたくさん食べたあとでも冷たくつるんとした口当たりで、さっぱりと召し上がれます。シャンパンなど一緒に食べても美味しそう・・・。

ぜひぜひ、おためしください!

merry christmas!!
Buon Natale!!

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by ciojapan | 2010-12-21 11:04 | レシピ

【チョコレシピ】 ノッチョリーナのフレンチトースト

今日は雨模様の東京ですね。寒い寒い・・・。
こういうときは、甘いものと温かいコーヒー、ですね。
クリスマスも近いですし、みんなで食べたい、デザートのレシピをご紹介。

シルヴィオ・ベッソーネ
ノッチョリーナを使ったフレンチトースト、ベリーソースがけ
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ノッチョリーナとは大人気のジャンディオットをペーストにしたもの。
手作りにこだわるベッソーネのノッチョリーナですから、一度食べたら他には行けない濃厚さ。
ヘーゼルナッツとカカオの濃~~~~厚な、チョコこってり!感を楽しんでください♪


材料
 バゲット(暑さ2cm程) 4~5枚
 *なければ食パン4~6枚切りほどの厚さ 1~1.5枚
A(卵液)
 ノッチョリーナ 大さじ2~3(40~50g前後)
 牛乳 50cc
 バター 大さじ1弱
 卵 1個 (泡だて器などで、よくほぐしてください)

ベリーソース
 イチゴ 5個
 ブルーベリー(冷凍) 40g
 グラニュー糖 40g
 レモン汁 小さじ2杯
 白ワインorスパークリングワイン 小さじ2杯

トッピング
 バニラアイスクリーム 適量
 ノッチョリーナ 大さじ1

焼き用
 バターまたはサラダ油、適量

作り方
 1) Aの卵液を作ります。
    牛乳、ノッチョリーナを小鍋に入れ、ノッチョリーナが溶けるまで、
    沸騰させないように温めます。
 2) ノッチョリーナが溶けたら、バターを入れ、粗熱がとれたら卵液を混ぜ合わせます。
 3) パンをAにひたします。
    ときどき裏返しながら、液をパンにしみこませてください。
 4) ベリーソースを作ります。
    テフロンやホウロウの鍋に、グラニュー糖、レモン汁を入れ混ぜ合わせたら、
    フルーツを入れ、ざっと混ぜます。
 5) 砂糖とフルーツが混ざり合って、しっとりしはじめたら、白ワインを入れ
    弱火で焦げないように、さっと煮ます。
 6) フレンチトーストを焼きます。
    フライパンにバター(分量外)を溶かし、弱火で焦げつかないようにしながら
    表面がこんがりするまで焼きます。その間に飾り用のノッチョリーナを
    溶かしておきます。(電子レンジなどで軽くあたためます)
 7) 焼きあがったら、お皿に盛り、バニラアイスをのせ、ベリーソース、
    ノッチョリーナ(分量外)の順にかけてできあがり!

オナカイッパイ!しあわせな気分になれる、ヘーゼルナッツの香りただよう
フレンチトーストです。作ってみてくださいね!。


<お知らせ>
12月15日~24日まで、伊勢丹相模原店にて「クリスマススイーツコレクション」に出店いたします。
2階ギャラリースクエアでの販売となります。

イタリア展とはまた違う、スイーツの催し。いろんな国のおいしいスイーツを、たくさん見る・買うことができるこのイベント、私たちもシルヴィオ・ベッソーネのチョコレートから、少量入荷・限定品のベッソーネの「パネットーネ」まで揃え、皆様のご来場お待ちしております!
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by ciojapan | 2010-12-13 15:31 | レシピ

【バルサミコレシピ】 バルサミコのキャラメルソース

牛乳寒天や、ヨーグルト、パンケーキ、アイスクリームに使える、
香ばしくて甘酸っぱい、バルサミコのキャラメルソースの作り方です


f0214716_2250690.jpg
~写真は牛乳寒天にかけた、バルサミコのキャラメルソース~


材料

A)グラニュー糖 100g
  水 大さじ1(15cc) (グラニュー糖を溶かすための水)
B)バルサミコ酢 25cc
  水 50cc


作り方
1) 鍋にA)のグラニュー糖、水を入れ中火にかけます
2) その間にB) をあたためておきます(キャラメルと合わせる時に固まらせないためです)
3) ゆすりながら、グラニュー糖を溶かします
4) 細かい泡が大きな泡にかわり、ほんのりキツネ色になるまで火にかけます
5) 4)に温めておいたB)を入れ、酢の香りが飛ぶまで火にかけて出来上がり


ご注意)
①カラメルにバルサミコ+水を入れるとはねるので、やけどに注意してください。
②バルサミコ酢を火にかけると、酸っぱい香りが強く漂うので換気扇をしっかりまわしてください。


上の写真の牛乳寒天に、グラハムクッキーなどを細かく砕いたものを乗せてもおいしいです!
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by ciojapan | 2010-06-18 12:50 | レシピ

【バルサミコレシピ:熟成バルサミコ】デザートにバルサミコ!

f0214716_11393960.jpgヴァニラアイスクリーム イチゴとバルサミコ添え

なんてレストランのメニューのようですが(笑)

今回はとろ~り甘い、熟成タイプ
モデナ産レッジョ産)のバルサミコ
を使いました。

●材料(1人前)
バニラアイス  90g
バルサミコ酢  小さじ2~4
(12年以上の物) 




今回使ったのは
「アンティクア ヴィンテージ12年」

熟成タイプは酸味が穏やかになり、自然なとろみと、
凝縮されたぶどうの味・熟成香がひとしずくの中に詰まっています。


バターと合わせても美味しいので、パンケーキにかけたり、もちろんトーストにも。
チーズ(パルミジャーノ・レッジャーノをぜひ)や生ハムにひとしずく>おつまみに最高です!
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by ciojapan | 2010-05-03 21:54 | レシピ


バルサミコ、塩、チョコレートなど、おいしいイタリア食材を輸入・販売しているCIOJAPAN(シイ・アイ・オージャパン)のブログ。http://www.ciojapan.co.jp


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