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【コンソメジュレ】かつおのタタキ コンソメジュレソース


ポン酢ジュレが人気!ということで、以前掲載していた
かつおのタタキ、コンソメジュレソースを再度掲載しま~す!!

野菜コンソメにポン酢の風味のジュレ、かつお以外のお魚でも合います!

いつものお刺身をちょっとアレンジ♪
ぷるっぷるの、ポン酢風味のジュレがたまらない、オードブルにもおすすめの
カツオのたたき コンソメジュレ ソース

ビオロジコ 野菜ブロード(コンソメ)を使います。

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材料(4人分)
かつおのたたき(大きめひとパック)
ビオロジコ野菜ブロード 大さじ1
お湯 300cc
ゼラチン 4~5g
かつおのたたきタレ  付属のもの
セロリの葉(なければ青しそなど) 少々
オリーブオイル 適量

作り方
1)ボウルにお湯とコンソメを入れ溶かす(味は濃い目に)
2)ゼラチンをいれ、よく溶かす
3)かつおのたたきのタレを入れ混ぜる
4)冷水でさまし、セロリの葉の細い千切りを入れ
 冷蔵庫で冷やし固める。
5)カツオのたたき、好みの野菜を並べ、ジュレソースをのせる
6)お好みで、仕上げにオリーブオイルをかけてできあがり


   ポン酢の風味に、野菜のコクが加わって、おいし~いジュレのソースができました☆
   おうちにあるポン酢、しょうゆ+バルサミコ酢、でもOKです!
   他のお魚でもお試しください。ちょっとオシャレなカルパッチョに変身♪

今日使った商品は

ウェル ビオロジコ 野菜ブロード(コンソメ)
人工調味料が入らない、お野菜のみの風味が生きたコンソメです。
カレーやスープなどのコクだしにぴったり!
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by ciojapan | 2011-08-19 10:34 | レシピ

持ち寄りパーティーに!コンソメジュレ&おそうめん

こんにちは!8月も折り返したというのに、この暑さ・・・という毎日ですね。
この後は涼しくなるような天気予報ですが、はてさて?

このところ、ちょっと話題の「ジュレポン酢」あちこちメディアやスーパーで見かけるようになりました。
ひやっとして、つるりとした食感は、この時期やはり美味しく感じますね。
夏ばて気味の身体にもするっと入る美味しさです。

ウェルのコンソメでも美味しくジュレが作れるんですよ!
ゼラチンをご用意していただきますが、コンソメに溶かして冷蔵庫で冷やすだけ。
いろいろ使えて美味しいコンソメジュレ。

残暑の時期ですが、まだまだおそうめんも食べたいし!ということで
ちょっとオシャレなジュレそうめんのご紹介♪



野菜コンソメや魚介コンソメを、アレンジ!おもてなしの1品に


おそうめんのコンソメジュレ サラダ仕立て


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材料(広口の高さ・直径8センチほどのグラスを使用、4つ分)
 そうめん 1束
 ツナ缶(80g) 1缶
 プチトマト 4個
 ルッコラ 4枚
 野菜コンソメまたは魚介コンソメ 小さじ3杯
 お湯 300cc
 ゼラチン 4~5g

作り方
1)ボウルにお湯とコンソメを入れ溶かす(味はお好みですが、すこし濃い目に)
2)ゼラチンをいれ、よく溶かす
3)冷水でさまし、冷蔵庫で冷やし固める。
4)グラスに茹でたそうめん、コンソメジュレ、ルッコラ、プチトマト、ツナ缶(汁ごと)の
 順にのせて出来上がり♪


グラスのまま、ちょっとお友達の家にもっていくのもいいですね!

今日使った商品は

ウェル 野菜ブロード
お野菜だけのやさしいコクが美味しいコンソメ、お湯にさっととけて便利です!
ウェルの中でも人気のある商品です。


ウェル ペッシェブロード

魚介(えび、いか、たら、たこなど)の美味しさがぎゅっとつまったコンソメ。
これ1つで、ブイヤベースも簡単!
魚介のスープやパスタなど、一味たりないときにほんの少し加えてみてください。
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by ciojapan | 2011-08-19 10:31 | レシピ

【コンソメレシピ】グリーンサラダ ジュレドレッシング


しとしと、梅雨。
この時期は、紫陽花が色鮮やかに咲いてるのを楽しみに、
雨模様を乗りきります。

ちょっと蒸し暑い日にはさっぱりみずみずしいものがほしくなります。
レタスのパリパリシャッキリとした、みずみずしいサラダが
食べたい時ってありませんか?

そんなときは、シンプルに塩胡椒、オイルなどでも美味しいですが、
ちょっとひと工夫で、お洒落な1品になります!

野菜コンソメを、スープだけではなく、ドレッシングにアレンジ!
サラダをオシャレに!
グリーンサラダ コンソメジュレ ドレッシング

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材料(2人分)
お好みの葉野菜:レタス、ルッコラ、紫キャベツ、チコリ、エンダイブ、トレビスなど。適量
野菜コンソメ  小さじ1
お湯  100cc
ゼラチン  2g
オリーブオイル  適量
バルサミコ酢  少々

作り方
1)ボウルにお湯とコンソメを入れ溶かす(味はお好みで、少し濃い目がおすすめです)
2)ゼラチンをいれ、よく溶かす
3)冷水でさまし、冷蔵庫で冷やし固める。
4)お野菜をお皿に盛り、コンソメジュレ、オリーブオイル、お好みで胡椒、バルサミコをかけて出来上がり♪


いつもとちょっと違うサラダで食卓を楽しみましょう!!

今日使った商品は

ウェル 野菜ブロード
お野菜だけのやさしいコクが美味しいコンソメ、お湯にさっととけて便利です!
ウェルの中でも人気のある商品です。


ウェル ビオロジコ 野菜ブロード(コンソメ)
人工調味料が入らない、お野菜のみの風味が生きたコンソメです。
香味野菜の香りをしっかり出したいときに。
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by ciojapan | 2011-06-20 16:24 | レシピ

【スープご飯】 ガーリックスープご飯

ウェル 野菜ブロードorビオロジコ野菜ブロードを使った
にんにくの香ばしい香りがたまらない、洋風スープご飯です。

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材料 ( 1人分 )
ごはん お茶椀1杯
ウェル 野菜ブロードorビオロジコ野菜ブロード 小さじ1
お湯  150cc
にんにくスライス 1/2かけ分
(にんにくチップでも可)
刻みねぎ(白ねぎ、細ねぎなど) 適量
ノリ 適量(刻んでおきます)

作り方
1)にんにくチップを作ります。スライスにんにくをオリーブオイルやごま油(分量外)で熱し(弱火)軽いきつね色になったら、火からおろします。
2)火からおろしたら、キッチンペーパーなどにのせて、油をきっておきます。
3)ウェル 野菜ブロードorビオロジコ野菜ブロードを熱いお湯で溶かします。
4)大きめの茶碗サイズの器にごはんを盛り、3)のスープを注ぎ、にんにくチップ、刻みのり、刻みねぎを乗せて、できあがり!

アレンジで、おなべでスープを沸かし、溶き卵をいれ、卵入りにしても美味しいですよ!

ぜひ、おためしください!




ビオロジコ 野菜ブロード
香味野菜の香りが漂う、コクと深みのあるタイプ。
無農薬自然農法により栽培した野菜を使い、栄養工学の規格に沿って製造した野菜コンソメです。
参考上代 1,365 円 (本体価格 1,300 円)



野菜ブロード
豊富な野菜とオリーブオイルから作った野菜コンソメです。
さっとお湯に溶けやすいタイプ。
参考上代 882 円 (本体価格 840 円)
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by ciojapan | 2010-10-11 22:45 | レシピ

【スープご飯】 トマト&レタス

ウェルの野菜ブロード、ビオロジコ野菜ブロードを使った、
軽食や夜食にちょうどいい、スープご飯のレシピです。

トマト&レタスのスープご飯
トマトの軽い酸味とレタスのしゃっきりした歯ごたえがおいしい。
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材料(1人分)
具材
・トマト1/4個
・レタス2枚(ちぎっておく)
・ご飯 お茶碗軽く1杯
スープ
・野菜ブロード 小さじ1強
・お湯 150cc


作り方
1) スープを作ります。鍋にブロードを入れ、お湯で溶かしておきます。
2) 1)にトマトを入れ、軽く崩れるくらいに煮ます。
3) 2)にご飯を入れ、さっと温めます
4) 3)にちぎったレタスを入れ、余熱で火を通します


夜中に少しおなかがすいたな・・・というとき、試験勉強のお子様の夜食に!
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by ciojapan | 2010-10-10 22:49 | レシピ

【スープご飯】 じゃこと白菜のあっさりスープご飯

少し乾燥してきたかな?と思うこのごろ。
なんとなく、スープものをコクコクと飲みたい気分になりますが、皆様いかがでしょうか?
朝ごはんや、飲んだ後のシメにさらっと食べやすい、スープご飯のご紹介です。

そういえば、とあるコンビニチェーンのノレンにも「スープご飯」なんて書いてありましたね!

じゃこと白菜のあっさりスープご飯
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レシピ・・・と言えるかなというレシピなんですが(笑)

材料(1人分)
ご飯
茶碗に軽く1杯(この写真は、雑穀ご飯を使っています)
スープ
お湯 1カップ(200cc)
ウェル ビオロジコ野菜ブロード、または、野菜ブロード 小さじ2杯弱
白菜 大きい葉の部分1/2枚
ちりめんじゃこ ふたつまみくらい(お好みで)

作り方
1)白菜は手で一口サイズにちぎる、または、細く刻んでも
2)小さめのお鍋に、スープをつくり、白菜にさっと火を通す
3)軽くあたためたご飯を、小さいどんぶりか、大きな茶碗に盛り、2)のスープをかける
4)仕上げに、ちりめんじゃこをかけて出来上がり!
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by ciojapan | 2010-10-10 20:48 | レシピ

【スープ:冷たいスープ】 冷んやり!トマトのスープ

連日の猛暑猛暑・・・暑さに気をとられていたら、いつのまにか8月です。
まだまだ暑さの続くこれから、冷たいトマトスープのレシピです。

お野菜たっぷり使って、「飲む」サラダ、とも言えますね。
ざく切りのお野菜をざくざく食べる食感も楽しいですよ!
(写真はセロリと玉ねぎがメインのシンプル版です)

f0214716_0324955.jpg材料は簡単、たっぷり4人分で

アナリサ パッサータ(裏ごしトマト)700g 1本
お野菜:玉ねぎ1/4個、きゅうり1本、セロリ1本、パプリカ1個、トマト(なくても良い、あれば1/2個)
風味付け:おろしにんにく少量、野菜コンソメ:大さじ1杯、塩・コショウ:適量、レモン汁:少量
仕上げ用:EX.Vオリーブオイル


*サラダに使える、あり合わせのお野菜(葉野菜以外)でOKです。
*ポイントは「玉ねぎ」これがないと、味がぼやけてしまいます。

作り方
事前準備
・パッサータは冷蔵庫に入れ、冷やしておく。
・野菜コンソメは、少量のお湯に溶かしておく。
①玉ねぎをざく切り(細かいほうが良い)にし、さらして辛味を抜く。
②その他のお野菜は全て細かくみじん切り~5ミリ角に刻む
③ボウルにおろしにんにく、①と②のお野菜、コンソメ、パッサータを入れて混ぜる。
④塩、コショウ、レモン汁を加え、味を調える
⑤冷蔵庫で30分置いて味をなじませる。
⑥さらに取り分け、仕上げにオリーブオイルをひとまわしして出来上がり!

にんにく、レモンの酸味、塩加減や、コンソメのだし加減はお好みで調節してください。

ひ~んやり、美味しいトマトスープの出来上がりです。
少し塩加減を強くして、細いパスタで冷製パスタや、おそうめんと合わせても美味しいですよ!
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by ciojapan | 2010-08-02 14:19 | レシピ


バルサミコ、塩、チョコレートなど、おいしいイタリア食材を輸入・販売しているCIOJAPAN(シイ・アイ・オージャパン)のブログ。http://www.ciojapan.co.jp


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