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カラヴァッジョ展(上野 国立西洋美術館)のご案内

商品提供のみにはなりますが、現在開催中の展覧会で、一部商品を、販売しております。

上野 国立西洋美術館カラファッジョ展」 ショップにて

開催期間:2016年3月1日~6月12日



イタリアが誇る画家「カラヴァッジョ」、そのゆかりある地方の食材ということで、CIOJAPANからも商品を提供しています。

国立西洋美術館はまた、その設計を"近代建築の三大巨匠"といわれる「ル・コルビュジエ」が設計しています。モダニズム建築の代名詞ともいえるコルビュジェが手がけた日本で唯一の建築です。

春のお散歩に、1つ選択肢としていかがでしょうか?
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by ciojapan | 2016-03-01 14:56 | フェア情報

持ち寄りパーティーに!コンソメジュレ&おそうめん

こんにちは!8月も折り返したというのに、この暑さ・・・という毎日ですね。
この後は涼しくなるような天気予報ですが、はてさて?

このところ、ちょっと話題の「ジュレポン酢」あちこちメディアやスーパーで見かけるようになりました。
ひやっとして、つるりとした食感は、この時期やはり美味しく感じますね。
夏ばて気味の身体にもするっと入る美味しさです。

ウェルのコンソメでも美味しくジュレが作れるんですよ!
ゼラチンをご用意していただきますが、コンソメに溶かして冷蔵庫で冷やすだけ。
いろいろ使えて美味しいコンソメジュレ。

残暑の時期ですが、まだまだおそうめんも食べたいし!ということで
ちょっとオシャレなジュレそうめんのご紹介♪



野菜コンソメや魚介コンソメを、アレンジ!おもてなしの1品に


おそうめんのコンソメジュレ サラダ仕立て


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材料(広口の高さ・直径8センチほどのグラスを使用、4つ分)
 そうめん 1束
 ツナ缶(80g) 1缶
 プチトマト 4個
 ルッコラ 4枚
 野菜コンソメまたは魚介コンソメ 小さじ3杯
 お湯 300cc
 ゼラチン 4~5g

作り方
1)ボウルにお湯とコンソメを入れ溶かす(味はお好みですが、すこし濃い目に)
2)ゼラチンをいれ、よく溶かす
3)冷水でさまし、冷蔵庫で冷やし固める。
4)グラスに茹でたそうめん、コンソメジュレ、ルッコラ、プチトマト、ツナ缶(汁ごと)の
 順にのせて出来上がり♪


グラスのまま、ちょっとお友達の家にもっていくのもいいですね!

今日使った商品は

ウェル 野菜ブロード
お野菜だけのやさしいコクが美味しいコンソメ、お湯にさっととけて便利です!
ウェルの中でも人気のある商品です。


ウェル ペッシェブロード

魚介(えび、いか、たら、たこなど)の美味しさがぎゅっとつまったコンソメ。
これ1つで、ブイヤベースも簡単!
魚介のスープやパスタなど、一味たりないときにほんの少し加えてみてください。
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by ciojapan | 2011-08-19 10:31 | レシピ

MONOQLO特別編集 食品雑貨完全ガイド

フラリとコンビニに入ったら、目に付いたのが・・・


100%ムックシリーズ
MONOQLO特別編集
食品雑貨完全ガイド

「【コストコ&カルディ人気食品辛口採点簿】
コストコ&カルディ&無印&成城石井の人気食品雑貨をプロがジャッジ!」

http://www.shinyusha.co.jp/~top/02mook/costco.htm

本日25日が発売日だったようですが、
趣味の上でも仕事の上でも、これは買わないと!と即購入。



ぱらぱらめくりながら、コストコで自分が買っていたもののランクを気にしたり(笑)
そんなことに一喜一憂しながら、読み進み。そして、本の中ごろに
「輸入食品ランキング」

とあるではないですか!!これは見なければ!!

ちょっとどきどきしながら、コーナー1,2,3ページと読み進んでいたら・・・

ドロゲリア マリーノ・グロッソ ランクイン!

載っていましたー!!
ありがとうございます。


上位というものではないのですが、100のうち、塩はこのドロゲリアのみがランクイン!
パスタのゆで塩などに・・・とあるとおり、これは少量でもパスタの味を引き立てる
塩味がピシっときまります。また、スープ、パスタの味付けにも本当に使いやすい。
我が家では、手前味噌ながら・・・手放せません。自信を持ってお勧めできます。


ドロゲリア マリーノ・グロッソは2種類、同じお塩のミル付きもご用意。


ドロゲリア マリーノ・グロッソ 1kg入り

たっぷり使える1kg入り、粗粒なので、
下ごしらえなどの他はミルに入れてお使いください。


ドロゲリア マリーノ・グロッソ 200g入り

こちらは小さいサイズ、200g入り。人気があります。


ドロゲリア ミル付きマリーノ

そのままカリカリ挽けて便利なマリーノ
(ミルは使い切りタイプになります)。


ドロゲリア、CIOJAPAN取り扱いの塩ミル付きシリーズ、はこちらです。

お店で見かけた際に、お試しいただけたら、うれしいです。
また、CIOJAPAN WenShopでも取り扱っています。(商品のリンクから直接飛べます)

今後とも、ご愛顧よろしくお願いします。
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by ciojapan | 2011-03-25 23:50 | メディア掲載

新年のご挨拶


あけましておめでとうございます。

2010年はWEBサイトのオープンや、ブログの開設、ネット販売の開始など
インターネットに関する部分での新しい動きの年となりました。

2011年、今年はもっと楽しく、もっと便利に、使い勝手の良い
サイト・ブログ作成・運営を目指して、精進してまいります。

今年もまた、フェアなどが始まります。
ぜひ、フェアにご来場いただき、じかに、品物をお手に取り、
味をごらんいただきたいと思います。

本年もシイ・アイ・オージャパンを、どうぞよろしくお願い申し上げます。


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by ciojapan | 2011-01-05 12:31 | ホームページ

CIOJAPANのネット販売始まりました!

お待たせいたしました。

シイ・アイ・オージャパンのネット販売が
本日7/21よりスタートしました!


ショップ名は
CIOJAPAN WebShop
 ~美味しいイタリアの食卓をお届け


URL
http://ciojapan.shop-pro.jp/

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イタリア展などでご購入いただいた商品で
近くに販売店のないお客様も、こちらからご購入いただけるようになりました。

ご利用お待ちしております!
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by ciojapan | 2010-07-21 09:51 | ホームページ

ビエトラ(ふだん草)とは?~エルバッツォーネに使われているお野菜

日本橋三越本店で販売した「エルバッツォーネ」
(エミリア・ロマーニャ州 レッジョ・エミリア県の伝統料理です。)
ほうれん草、ビエトラ(フダン草/不断草)をパイで包んだお料理。

ほうれん草はわかるけど、ビエトラ?ふだん草?とご質問が多かったので
わかりやすく書かれた数冊の本より、内容を引用します。

***********
イタリア料理教本(柴田書店)下巻より

ビエトラ(bietola)、フダン草

古代ローマ時代から親しまれていた野菜で、現在でもイタリアでよく食べられる。
今でこそリチェッタ(レシピ)の材料欄に「ホウレン草(またはビエトラ)」といった書き方を目にするが、ビエトラのほうが歴史はずっと古い。

葉はしっかりと肉厚で煮込むと甘味が出るため、また、一品料理として全体のバランスをとるためにも、スープや豆料理などに入れて煮込む使い方が一般的(特にリグーリアで)。
それほどアクが強くないため、いろいろなものに合わせやすいのも特徴である。

産地はおもにピエモンテ、リグーリア、ロンバルディア、ラツィオなど。食べられるのはおもにリグーリアからエミリア・ロマーニャより南で、特にローマ人は好んでこれを食べるようである。

エミリア地方に古代ローマ時代からのものといわれるスカルパッツォーネ(Scarpazzone)、エルバッツォーネ(Erbazzone)というパイ料理があるが、これにはビエトラ・ダ・タリオがかならず使われる。

***********

もっとからだにおいしい野菜の便利帳(高橋書店) より

ふだん草(不断草)

葉を取っても次々と若葉が出て一年じゅう収穫できることからこの呼び名に。
沖縄ではンスナパーとも呼ばれ、白和えや炒めたあとに味噌で煮込む料理に使われます。
カロテンが特に豊富でビタミンEも多いため、その強い抗酸化力によりガン抑制効果が期待でき、皮膚や粘膜の健康維持にも効果的。
ビタミンB2、カリウム、鉄は栄養豊富な小松菜より多い、すぐれた緑黄野菜です。

***********

今回引用させていただいたの2つの本は、オススメの本でもあります。
イタリア料理教本(上・下巻)は、イタリア料理の教科書とも言われ、
上巻は1999年、下巻は2000年に発行され、今も書店に並んでいます。

イタリアの州ごとの料理の紹介のみならず、
肉、肉加工品、魚、野菜・豆、チーズ、などなどそれらの辞書的に説明されています。


もっとからだにおいしい野菜の便利帳は、
からだにおいしい野菜の便利帳、の次に発売された本で、どちらも人気で
書店では今も平積みで注目されている本です。

ふだん何気なく食べているお野菜、そして最近の土地もののお野菜、洋野菜など
詳しく説明されています。


エルバッツォーネ以外でも、ビエトラを食べてみました。
新潟出張の際、地元で長くイタリア料理のお店をされている「ルスティカ」さんでビエトラのブルスケッタを。
炒め煮になったビエトラがカリカリの薄切りパンの上に乗っていました。

あくがなく、ほんのり甘みのある風味、繊維質はあまり感じられないトロリとした食感。
これなら葉野菜が嫌いな子供さんでも食べられそうだなと思いました。
(実際イタリアでもこのエルバッツォーネは、野菜嫌いの子供に食べさせたら、好んで食べたという話があります)

マダムに聞いたところ、日本で作っている農家の方から仕入れて使っているそうです。
大阪など西のほうではよく食べられているとのこと。次々葉が出てくることから「不断草」、いつも食べられるから「ふだん(普段)草」など教えていただきました。

ルスティカさんはトスカーナのお料理に特化していて、ワインももちろんトスカーナのオンパレード。
特にブルネッロ・ディ・モンタルチーノのリストは圧巻!!
新潟に行く機会があったら、ぜひ立ち寄ってみてくださいね(食べログで検索できます)。
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by ciojapan | 2010-04-25 05:20 | イタリア食材

エルバッツォーネが

地下鉄三越前の、コンコースで。イタリアフェアのショウウィンドー。
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お!と気がつくと
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エルバッツォーネもディスプレイされています。
ちょこっとしたことですが、こうしてきれいに飾られているとうれしいですね。
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by ciojapan | 2010-04-21 23:16 | フェア情報

日本橋三越本店 イタリアフェア

春の大きなイタリアフェア、といえば日本橋三越本店のイタリアフェア
4月14日(水)~23日(金)の期間で開催されています。

今年は「エミリア・ロマーニャ州」の大特集。エミリア・ロマーニャといえば、
パルマ産生ハム、パルミジャーノ・レッジャーノ、そしてバルサミコ。
(バルサミコといえば、シイ・アイ・オージャパンの大得意分野です)。
それら高級食材の生産される州として「美食の州」としても知られています。

今回シイ・アイ・オーでは、それら美食、といわれる分野のほか
「エルバッツォーネ」をご紹介しています。

エルバッツォーネは、ほうれん草、ビエトラ(ふだん草)、パルミジャーノ・レッジャーノの入った野菜たっぷりのパイ。
バールなどでもパニーニに並ぶ軽食として、気軽に食べられているパイです。
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エルバッツォーネは、農家で身近にあるものを美味しく食べようと、手のこんだ料理として
生まれた説、イタリアのカトリック信仰の中、金曜は肉を食べない、という決まりごとがあり
野菜でボリュームのある料理をと考え出されたとも言われています。

冷凍でご用意しており、凍ったまま220度のオーブンで25分間焼くだけで
熱々の野菜たっぷりのパイができあがります。

会場では、オーブンで焼き上げたエルバッツォーネを皆様にご試食いただいています。
今週の金曜日まで開催ですお近くの際は、ぜひお立ち寄りくださいね。
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by ciojapan | 2010-04-20 22:10 | フェア情報

”VERY4月号”に掲載されました

光文社「VERY(ヴェリィ)」4月号に、
ciojapanの「アナリサ ミックスビーンズ」を使った簡単おつまみレシピが掲載されています。

「酒に合う」ということを念頭に置き、日々美味しいおつまみを作られていると言われる
銀座のバー「ロックフィッシュ」のご主人、間口一就さんのレシピです。

掲載ページは、後ろのほう
P341 ミックスビーンズカクテル
P343 ミックスビーンズのトマト汁粉
 です。

トマト汁粉???見るととろ~りあんがかかっていて、
ミックスビーンズここまできたれり!と思いました(笑)
もちろん、他にも「家飲み」に合いそうなおつまみがたくさん掲載されています!
気になる方はぜひ、コンビニエンスストアや書店へ!
発行されてから少し時間がたっていますので、お早めにどうぞ!


このコラムを書いている間口さんの著書
バーの主人がこっそり教える味なつまみ」(柴田書店)を開けば
「切るだけ」「掛けるだけ、混ぜるだけ」といった、簡単で、酒に合うつまみが盛りだくさん!

おいしそうな写真と、「すぐ作れそう!」というイメージがわいてくる本で
実は3ヶ月ほど前に、この本を個人的に買ってしまっています。なので、よけいにオススメです(笑)

おっと、忘れちゃいけない
アナリサのミックスビーンズも合わせてよろしくお願いしますね♪
サラダとしてお好きなドレッシングで和えたり、スープに入れたり、便利なスグレモノです。
>これが一番大事でした(笑)

アナリサ ミックスビーンズ400g

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by ciojapan | 2010-03-26 23:50 | メディア掲載

yahooで検索

ホームページの公開から約1ヶ月。
yahooの検索で「シイ・アイ・オージャパン」と入れて検索をかけると・・・
なんと!一番上に表示されました!!

う、うれしい・・・(涙)

バレンタインフェアのパンフレットにURLを入れていたのですが、
アクセスを見ると、たくさんご覧いただけている様子。
アクセスいただけたおかげです、ありがとうございます。

うれしくて、思わず投稿してしまいした(笑)
今後も、楽しいサイト、ブログ作りにがんばります!!

http://www.ciojapan.co.jp
http://ciojapan.exblog.jp/
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by ciojapan | 2010-02-24 23:40 | ホームページ


バルサミコ、塩、チョコレートなど、おいしいイタリア食材を輸入・販売しているCIOJAPAN(シイ・アイ・オージャパン)のブログ。http://www.ciojapan.co.jp


by ciojapan

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