【チョコレシピ】 ノッチョリーナのフレンチトースト

今日は雨模様の東京ですね。寒い寒い・・・。
こういうときは、甘いものと温かいコーヒー、ですね。
クリスマスも近いですし、みんなで食べたい、デザートのレシピをご紹介。

シルヴィオ・ベッソーネ
ノッチョリーナを使ったフレンチトースト、ベリーソースがけ
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ノッチョリーナとは大人気のジャンディオットをペーストにしたもの。
手作りにこだわるベッソーネのノッチョリーナですから、一度食べたら他には行けない濃厚さ。
ヘーゼルナッツとカカオの濃~~~~厚な、チョコこってり!感を楽しんでください♪


材料
 バゲット(暑さ2cm程) 4~5枚
 *なければ食パン4~6枚切りほどの厚さ 1~1.5枚
A(卵液)
 ノッチョリーナ 大さじ2~3(40~50g前後)
 牛乳 50cc
 バター 大さじ1弱
 卵 1個 (泡だて器などで、よくほぐしてください)

ベリーソース
 イチゴ 5個
 ブルーベリー(冷凍) 40g
 グラニュー糖 40g
 レモン汁 小さじ2杯
 白ワインorスパークリングワイン 小さじ2杯

トッピング
 バニラアイスクリーム 適量
 ノッチョリーナ 大さじ1

焼き用
 バターまたはサラダ油、適量

作り方
 1) Aの卵液を作ります。
    牛乳、ノッチョリーナを小鍋に入れ、ノッチョリーナが溶けるまで、
    沸騰させないように温めます。
 2) ノッチョリーナが溶けたら、バターを入れ、粗熱がとれたら卵液を混ぜ合わせます。
 3) パンをAにひたします。
    ときどき裏返しながら、液をパンにしみこませてください。
 4) ベリーソースを作ります。
    テフロンやホウロウの鍋に、グラニュー糖、レモン汁を入れ混ぜ合わせたら、
    フルーツを入れ、ざっと混ぜます。
 5) 砂糖とフルーツが混ざり合って、しっとりしはじめたら、白ワインを入れ
    弱火で焦げないように、さっと煮ます。
 6) フレンチトーストを焼きます。
    フライパンにバター(分量外)を溶かし、弱火で焦げつかないようにしながら
    表面がこんがりするまで焼きます。その間に飾り用のノッチョリーナを
    溶かしておきます。(電子レンジなどで軽くあたためます)
 7) 焼きあがったら、お皿に盛り、バニラアイスをのせ、ベリーソース、
    ノッチョリーナ(分量外)の順にかけてできあがり!

オナカイッパイ!しあわせな気分になれる、ヘーゼルナッツの香りただよう
フレンチトーストです。作ってみてくださいね!。


<お知らせ>
12月15日~24日まで、伊勢丹相模原店にて「クリスマススイーツコレクション」に出店いたします。
2階ギャラリースクエアでの販売となります。

イタリア展とはまた違う、スイーツの催し。いろんな国のおいしいスイーツを、たくさん見る・買うことができるこのイベント、私たちもシルヴィオ・ベッソーネのチョコレートから、少量入荷・限定品のベッソーネの「パネットーネ」まで揃え、皆様のご来場お待ちしております!
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by ciojapan | 2010-12-13 15:31 | レシピ


バルサミコ、塩、チョコレートなど、おいしいイタリア食材を輸入・販売しているCIOJAPAN(シイ・アイ・オージャパン)のブログ。http://www.ciojapan.co.jp


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